春风拂绿，茶香四溢

近日，西湖龙井正式开采

作为杭州城区内少有的茶园村落

在上城区丁兰街道沿山村

350亩茶园也迎来了春茶采摘季

3月20日一早，正值春分，皋亭山下的茶农们腰系竹篓、头戴斗笠，在层层叠叠的茶树间俯身采摘，嫩绿芽头缀满竹篮，空气中弥漫着淡淡的茶香。

“茶叶长得快，不多叫几个人采，就来不及了！”在村后山的一块3亩多的茶园里，68岁的茶农朱大哥正招呼着几位邻里帮忙。只见他双手在茶枝上轻盈起舞，一捏一掐，一颗颗饱满的“乌牛早”芽头便落入篓中。

朱大哥说，他从13岁起就跟着家人采茶，与茶叶打了大半辈子交道。他偏爱乌牛早的鲜爽口感，自家也是“不可一日无茶”。“从早喝到晚，一天不喝就好像少了什么。喝完茶，干活都更有力气了！”他爽朗地笑着，黝黑的脸上满是自豪。

这片茶园不仅是朱先生的“钱袋子”，更是他精心打造的“后花园”。茶园正中央，一株樱桃树正值盛花期，满树繁花如云似雪，在嫩绿茶树的映衬下格外耀眼。“这是车厘子，后面还要结果子的。”朱大哥介绍说。茶园另一边，两棵挂满金黄果实的胡柚树也分外诱人，几位正在歇息的采茶阿姨随手摘下一颗，酸甜的果香与茶香交织在一起。

“我的茶园里还套种了枇杷、柑橘，还有油菜花，一年四季都有风景，一年四季也都有收成。”朱大哥笑着说。今年天气回暖较早，他家的乌牛早比往年稍早一些上市。

村子另一侧的茶山，同样是一派繁忙景象。村民金冬兰正在自家的茶园里专心地采摘“龙井43”。她嫁到沿山村三十多年，也采了三十多年的茶。前一天采下的鲜叶，当晚就炒制完成，翌日一早已经包装好发往预订的客户手中。

金冬兰说，沿山村几乎家家户户都有茶园、会采茶，家家户户也都备有炒茶机，炒茶的手艺代代相传。“我家的龙井43种了好几年，现在茶树长得越来越壮，去年采的十几斤干茶全卖光了，今年应该能多采些。”她言语间满是对今年收成的期盼。除了龙井43，她家还种有群体种，口感更为醇厚，静待后续开采。

据了解，丁兰街道沿山村全村共有茶园面积350亩，茶叶是许多村民的重要收入来源。除了散户，村内自有茶厂的近200亩茶园也即将全面开采。据茶厂相关工作人员介绍，得益于今年早春气温回升快、雨水充沛，茶叶长势良好，预计今年干茶产量可维持在1600斤左右，与去年持平，保持稳中有进的态势。

在制茶工艺上，沿山村坚守传统与创新相结合。村里的茶厂采用“机器杀青、手工辉锅”的半手工制作方式，既保证了效率，又通过关键的手工工序锁定了龙井的传统风味。“这道工艺我们已经稳定传承了多年，能确保消费者品尝到品质稳定、口味地道的杭州好茶。”工作人员表示。

随着采茶季的推进，这份来自春日的鲜醇馈赠，也将从沿山村的茶山走向千家万户。