丁兰街道位于上城区东北部，北靠皋亭山、南邻沪杭铁路，古运河上塘河穿境而过，辖区总面积15.6平方公里。近年来，街道依托千年文脉底蕴，引入智慧景区、品牌体育赛事、文化地标重塑等项目，致力打造一个既延续乡愁记忆、又充满未来想象的都市桃源新城。

上城发布推出“千年皋亭 都市桃源”专栏，从丁兰生态焕新、文化复兴、生活时尚、运动活力四大维度，系统呈现丁兰街道与皋亭区块的创新发展之路。

皋亭山（周勇/摄）

老院子里新建了干草亭，还能在露天看电影；包厢被改成了咖啡吧，美式、拿铁、卡布奇诺一应俱全，之后还有可能推出西餐……

近期，上城区丁兰街道征集了对杭州皋亭山一带30余家农家乐的升级建议，邀请大家一同畅想山野田园的新可能，共绘乡村体验的全新图景。（往期报道：皋亭山农家乐要集体“爆改”！怎么变？你的想法很重要）

稿件一经发出，就收到了不少读者和网友的创意，“听劝”的农家乐店主们也立即行动了起来。除了露天电影和咖啡吧外，上周末，又有一家农家乐——竹缘山庄完成了焕新改造，增设了烧烤炉位。

皋亭山熏鸡

前不久，皋亭山一带的“顶流”土菜——熏鸡新鲜出炉。循着淡淡的烟熏香气，我们来到竹缘山庄。正在查看熏鸡火候的店主严淑媚抬手一指，二楼露台处，几台崭新的烧烤炉格外醒目。

竹缘山庄新增的烤架（施雄风/摄）

在周边农家乐仍以炒菜为主的常态下，严姐推出的烧烤服务显得颇为新颖。据了解，整个村子里能提供类似服务的农家乐也就两三家。“烤炉一摆，感觉整个院子焕新了，多了些年轻的气息，也跟着赶了回潮流。”

严姐分享说，她发现很多年轻人来烧烤，并不太在意食物本身是否完美，“他们更看重大家一起动手的互动感、拍照打卡的氛围，图的是热闹和体验。”有时客人觉得烤得不够好，还会把食材拿到后厨请师傅加工，“这样一来，反而带动了店里的生意。”

烧烤之余，客人常常会点上几个凉菜、喝些小酒；或是觉得蔬菜不够新鲜，直接到后院摘一把青菜下锅——这也成了农家乐独有的趣味。“客人带朋友来玩，朋友觉得不错，下次就可能自己再来。”严姐笑着说。

她甚至还允许客人自带食材进行烧烤，“我们只收一点场地费和服务费，主要提供收拾、开水等协助。”在她看来，只要有人气，就有更多消费可能，“人来了，自然就有其他机会。”

目前，这份“烟火气”只在工作日可体验。“周末和节假日客人多，我们暂不开放烧烤。”严姐解释道，“很多客人是冲着清静的环境、好的空气来的，如果院子里满是油烟，反而影响体验。”

严姐始终认为，农家乐的核心竞争力并非豪华装修或高端服务，而在于干净卫生、食材新鲜，以及那份难能可贵的自然氛围。“硬件我们比不过大酒店，但我们有地、有菜、有山野，更有诚意。”