星级酒店门口排起长队，不为正餐，只为“捡漏”？近日，杭州维景国际大酒店推出“剩宴惊喜盲盒”套餐，以更优惠的盲盒形式，销售当日自助餐未售完的现制美食，只要餐盒装得下即可。这种既有趣、省钱还环保的新消费模式，受到了周边居民游客及年轻人的欢迎。

“一个打包盒，菜品自己选，只要盒子装得下就行。”周日晚上9点半过，杭州国际维景大酒店自助餐厅门口，陈先生熟练地打开刚打包好的“剩宴盲盒”，里面装满了烤鸭、叉烧、脆皮烤肉、现煎牛排和甜点。“花几十元能吃到多个品种，还是星级酒店原价299的菜品，这个盲盒挺不错的。”他笑着说。

花小钱办大餐：

盲盒里的星级体验

上午9：45，杭州维景国际大酒店自助餐厅门口逐渐排起了小队。不同于往常的食客，这群年轻人是冲着“剩宴惊喜盲盒”来的。杭州维景国际大酒店于11月13日开始售卖“剩宴惊喜盲盒”，推出28.8元的自助早餐盲盒（原价78元）和39.8元的自助晚餐盲盒（原价298元）。顾客可在指定时间打包餐台上所有食物（不含刺身和冰上海鲜）‌，仅限外带。

“通常根据酒店餐厅当天的余量设置售卖数量，顾客在网上预订后前来自取。”杭州维景国际大酒店西餐厅主管张盼盼表示。据了解，除了打包盒餐厅还提供一份饮品。饮品可以选罐装的可乐、芬达之类，也可以选咖啡、红茶。

“我是在社交平台刷到‘盲盒’的，觉得省钱就尝试了，这个时间段刚好可以把我的早中饭一起解决了。”家住附近的李女士分享道，这是她第一次购买杭州维景国际大酒店的“剩宴惊喜盲盒”，到餐厅发现所有菜品的新鲜度和味道都很好，价格比到店里单点便宜很多。

“剩宴”出圈：

从“卖不完只能扔”到“手快有手慢无”

“很多时候，市民因为时间或预算的原因，不会经常走进酒店自助餐厅。我们想通过这样新颖的形式，让大家能够以更具性价比、也更有趣的方式接触到五星级自助餐品质。”张盼盼说。

在社交平台上，有不少消费者晒出自己在星级酒店自助餐打包“自助盲盒”的“捡漏”心得，往往花费20元至40元就可以打包大闸蟹、咖喱牛肉、羊排牛排等高端食材制作的食物。这种助餐模式既避免了食物浪费，又让消费者以“一杯奶茶钱”享受大餐，形成双赢。

“我们酒店每天都会有少量现煮、现烧的菜品剩余，当天没有卖出的，第二天也不会再继续售卖了，只能扔掉，非常可惜。”张盼盼表示，推出“自助盲盒”后，不仅解决了剩余菜品这一困扰多年的经营难题，还意外收获了一批新客源。

从“卖不完只能扔”到“手快有手慢无”，这种既接地气又新鲜的“盲盒自助”，不仅让星级美味走上更多人的餐桌，也为酒店餐饮探索出一条既环保又“圈粉”的新路子。有顾客边开盒边笑说：“开盲盒的快乐，可不只是省钱，更像一场舌尖上的寻宝游戏。”