上城不少“网红”菜市场

都有自己的特色美食

藏着独特的烟火气与舌尖记忆~

上城发布推出“小尚逛吃笔记”栏目

小尚将带着大家穿街走巷

探寻那些接地气的特色美食！

今天一起走进

采荷农贸市场&钱江苑农贸市场

采荷农贸市场

对于老杭州人，卤鸭是家的深情呼唤。1992年，采荷农贸市场诞生了全杭州首家“光头卤鸭”。

33载风雨兼程，从小小摊位到连锁规模，独特的卤制配方与精心的烹制工艺始终未变。刀起刀落间，卤得油亮的鸭皮绽开琥珀色的纹路，皮肉间凝着的卤汁顺着刀刃滴落，溅起细碎的咸香。

每一口卤鸭都肉质鲜嫩、卤香四溢，承载着无数杭州人的往昔回忆。

地址：采荷农贸市场20号

营业时间：7:00-18:00

福阳佬牛肉在采荷农贸市场也是独树一帜。

挂在明档里的酱牛肉泛着酱红的油光，刀刃切入肉时发出紧实的闷响，那是好牛肉才有的质感。有人买块酱牛肉当晚餐的硬菜，有人称上二两腱子肉配粥吃，这口带着匠心的醇厚，已成了杭州人生活里戒不掉的寻常滋味。

其招牌牛肉口感鲜嫩多汁、火候恰到好处，“人家没有我要有，人家有的我要优”的理念深入人心，老味道在岁月中历久弥香。

地址：采荷农贸市场21号

营业时间：15:00-18:00

清汤鱼丸店，夫妻二人在采荷农贸市场扎根二十余年，一心扑在鱼丸制作上。

老主顾都知道，这对夫妻做鱼丸从不用添加剂，全靠鱼本身的油脂和反复捶打的韧劲锁住鲜味。鱼丸有大、中、小不同规格，满足多样需求。搭配杭州特色的葱花瘦肉、杭州卷鸡、素烧鹅，食材的新鲜与地道烹饪手法相得益彰，每一口都是满满的诚意与家的味道。

地址：采荷农贸市场47号

营业时间：7:00-18:00

钱江苑农贸市场

在钱江苑农贸市场内部，一家名叫“广东宏发烧卤”的摊位常常飘出诱人香气。

他家的烧腊是很多老客心中的“白月光”。油亮欲滴的烧鸭、蜜汁叉烧、脆皮烧肉挂得整整齐齐，作为地道的广东风味烧卤，这里的每一样菜品都透着讲究。

刚出炉的烧鹅外皮油亮酥脆，咬下时“咔嚓”作响，丰沛的肉汁混着梅子酱的酸甜在口中化开，肥而不腻；白切鸡则胜在原汁原味，鸡肉嫩滑紧实，搭配秘制姜蓉蘸料，尽显食材本鲜。

除了招牌烧腊，店里的卤鸭头、脆皮五花肉也颇受欢迎，咸香入味。而且他家几乎无需久等就能拎走热乎的美食，对于不想排队的食客来说非常友好。

地址：钱江苑农贸市场二楼10号

营业时间：9:40-21:00