初夏风起，时光悠悠，夏季来临，西瓜大量上市，成为老百姓餐桌上的解暑佳品。但如何正确“吃瓜”，你真的了解吗？

西瓜的“身世”

原产于非洲，经丝绸之路传入中国，已有800余年种植史。富含蛋白质、葡萄糖、苹果酸及钾、钙等微量元素，低脂无胆固醇，堪称“瓜中之王”。

中医“解瓜”

西瓜皮：性味甘凉，称“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降血压、利小便等作用。其与芒硝制成的西瓜霜，是“喉科圣药”，能清热解毒、消肿止痛。

西瓜瓤：性味甘寒，具清热解暑、除烦止渴、利小便之功，主治暑热烦渴、热盛津伤及小便不利。夏日心火旺盛时，食西瓜可借其利尿之性泻心火，令人通体舒畅。中医常以西瓜入药，如《丹溪心法》所载，以西瓜浆水缓饮，可疗口疮重症。

西瓜籽：性味甘平，具有清肺化痰、和中止渴、润肠助消化的效果。正如《本草纲目》记载其能“清脉润肠，和中止渴”，又如《随息居饮食谱》云其能“生食化痰涤垢，下气清管”。

西瓜虽好，但不能太贪。李时珍《本草纲目》指出，西瓜生冷，食用时注意以下6点：中寒湿盛者忌用，否则易加重不适；阴虚火旺者少食，以防津液丢失；忌与冷饮、寒凉食物同食，不建议冰镇；每天食用不超500克；避免空腹食用，餐后或两餐间吃为宜；注意储存卫生，切开后尽快食用。

食疗推荐

翠衣解暑粥：西瓜翠衣、粳米、白扁豆、山药放入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟即可。

银耳西瓜羹：泡发银耳加清水熬制软烂，加入西瓜瓤丁入锅中，再加水淀粉勾芡即可。

西瓜玉米粥：糯米入锅熬制八成熟，依次放入西瓜、苹果、玉米粒、百合熬煮软烂，倒入牛奶稍煮，加白糖调匀即可。

西瓜薄荷饮：西瓜瓤、薄荷叶、白砂糖、柠檬汁放入料理机，打碎过筛即可饮用。