天光未破晓，钱塘江的晨雾还氤氲着春寒，杨公农贸市场却已热闹起来。早上6点，当天最后一批渔获裹挟着江水的咸鲜气息抵岸，沉寂的杨公鱼市骤然苏醒。

3月1日0时起，钱塘江将进入第七个禁渔期，爱吃江鲜的杭州人，都赶在这几天来尝最后一口鲜。

摊位虽少 鱼的种类不少

老杭州人对江鲜的热情高涨

杨公鱼市在杨公农贸市场的东南角，蓝色的招牌在熙熙攘攘的人群中格外显眼。尽管当下只有四五家档口还在营业，但江鲜的种类却不少，鲫鱼、翘嘴、鲻鱼、白条、七星鲈鱼……每一条鱼透着新鲜劲儿。

茹大姐，这位扎根鱼市多年的老摊主，几十年前便嫁到杨公村，跟着做渔民的公公学认鱼、捕鱼、杀鱼，开启了卖鱼生涯。岁月流转，她在鱼市练就了一身过硬的本事。

此刻，她站在自己的摊位上，手中的白条鱼刚完成去鳞剖肚，鱼鳃仍泛着鲜红，引得戴老花镜的杨大爷连连点头：“这鱼眼睛透亮，错不了！”

与此同时，茹大姐还不忘和熟客们唠唠家常：“现在好多渔船都不出去了，就我们几家还在卖。”正说着，又一波顾客围拢上来，茹大姐笑着点头示意。“这几天来买鱼的人特别多，大家知道快禁渔了，都想赶在这几天多吃点鲜。”

家住七堡的市民陈先生是这里的常客，每天早上都会骑电动车来鱼市转一圈。“这里的鱼新鲜，吃着放心。有时候买点回去，有时候就来瞧瞧有没有新货。”他笑着分享，眼睛还不时扫向摊位上的江鲜。

包头鱼价格涨至平日2倍多

1200元/斤的江鳗让人望而却步

鱼市上，最受欢迎的当数包头鱼。一条足有三十斤重的包头鱼，被老板利落地切成几段，鱼头、鱼肉瞬间就有了各自的买家。

“平常包头鱼七八块一斤，现在涨到十八块了。”市民邹先生一边精心挑着鱼肉，一边感慨：“但没办法，就好这一口鲜，贵也值当。买回去红烧，那味道，鲜掉眉毛！”

除了包头鱼，其他江鲜的价格也水涨船高。

翘嘴60元一斤，鲻鱼40元，白条70元，船丁鱼和鲈鱼更是卖到了120元一斤。江鳗的价格也一直居高不下，体型大的要1200元，中等的800元，小一些的也要500元，这价格让喜欢江鳗的朋友望而却步。

市场上一位老板大力吆喝着自己摊位上的一条鲫鱼，卖100元一斤，“虽然价格贵了点，但这条鲫鱼是纯野生的，重量在3斤左右。”

“每天出去都要看潮汛，抓到什么就卖什么。”渔民倪师傅说，“这几天渔船少，鱼也少，价格自然就上去了。”

说话间，又有顾客买了一条白条，倪师傅把鱼抓出，熟练地刮鳞、剖肚、取出内脏。处理后的鱼身雪白透亮，里面清清爽爽，品质一目了然。

江鲜的做法多样，各有风味。“白条清蒸、鲻鱼红烧、刀鱼香煎、江鳗炖汤……每一口都是钱塘江的‘独家馈赠’。”一位老顾客分享着自己的江鲜烹饪经。

禁渔期即将到来

鱼要繁衍生长 摊主也要休息

“禁渔期的鱼有鱼籽，味道更鲜美，但为了以后还能有鱼吃，禁渔还是很有必要的。”一位老渔民感慨地说。

每年3-6月，钱塘江进入鱼类繁殖黄金期。自2019年起，钱塘江流域统一禁渔，今年已是第七个年头。

马上，杨公鱼市的卷帘门也要拉下来了，禁渔的4个月渔民们是怎么打算的呢？

茹大姐计划带家人补过春节：“从7月1日开渔忙到现在，每天都在摊位上，这几个月该歇歇了。”

倪师傅则在一旁打着电话，联系朋友谋划着做些副业。“禁渔这几个月，总得想办法补贴家用。”他笑着说，眼神里透着对未来的期待。

这几天，杨公鱼市早上6点就开卖了，一直持续到下午5点到6点左右，想最后尝鲜的朋友可以去鱼市逛逛。

禁渔不是终点，而是为了年年有“鱼”。4个月后，渔船将再次起航，而此刻的等待，是为了让钱塘江的生机与美味，生生不息。