“金樱相亚枝枝袅，银杏低垂颗颗圆。”转眼间，银杏叶逐渐变黄，进入最佳观赏期。看到挂满枝头的银杏果，掉落满地的银杏叶，不少人整袋捡回家，但一定要小心其中暗藏的“危险”。

听劝！真的不要随便在外面捡银杏叶、银杏果回家吃了！

银杏叶片是中药？

医生：直接泡水可能会中毒！

从中医的角度来看，银杏叶确实是一味中药，具有活血化瘀、通血脉、降血脂的作用，但一般不建议直接泡水喝。

因为银杏叶中含有银杏酸，银杏酸具有类似氰化物的毒性，直接泡水会造成银杏酸吸收入体，导致中毒。

另外，银杏叶具有药用价值的有效部位为绿叶，而不是成熟脱落的黄叶。常见的银杏叶药物制剂均是采用的银杏叶加工后的提取物。

未经熟制加工的银杏果也有毒！

银杏果（白果）性平、味甘、略苦涩、有毒，主要功能是敛肺气，定喘咳、止带浊、缩小便。

银杏果含有多种营养元素，如淀粉、蛋白质、脂肪、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。这些成分赋予了银杏果多种生物活性，使其在药用和保健方面都有一定的价值。

但未经熟制加工的银杏果有毒，食用有较大风险。银杏果果皮有银杏酸，不仅气味臭，而且具有一定的致敏性、细胞毒性和免疫毒性，在清洗处理时，银杏酸入侵皮肤，会引起刺激性皮炎和过敏性皮炎。

如需食用银杏果，可通过正规途径购买，采用以下熟制方法降低毒性后食用，最好一次不要超过6颗。

烤制：将洗净的银杏果放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以150℃烤约10分钟，待表面呈金黄色即可。

炖煮：可将银杏果与鸡肉、猪肚等食材一起炖煮，使其更加美味可口，同时降低毒性。

炒菜：将银杏果与蔬菜一起高温爆炒，也是降低其毒性的方法之一。

请注意，即使经过熟制处理，银杏果也不能过量食用。在食用时，务必确保安全，避免发生中毒事件。如有任何疑虑或不适，请及时就医。