近日，南方海域的休渔期结束，迎来了第一批活蹦乱跳的梭子蟹。鲜美可口的梭子蟹陆续摆上了大众的餐桌，螃蟹虽然美味，却不是每个人都能吃的，并且吃法也有讲究。

“尚医生”带大家来了解一些吃蟹小贴士。

梭子蟹的营养价值与功效

梭子蟹不仅肉质细嫩、味道鲜美，还富含蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁、多种维生素等营养成分。中医古籍记载，蟹性寒，味咸，入肝肾经，具有清热解毒、利湿退黄、散结化瘀、养筋活血的功效，对骨折瘀血等症状有一定的辅助疗效。

这些人群慎吃

老人与幼儿

由于消化系统功能较弱，不宜大量食用，以免引发消化不良等问题。

过敏体质者

蟹蛋白易引发过敏反应，如恶心、呕吐、皮疹等，需谨慎食用。皮肤疾病患者同样应慎食。

心血管疾病患者

蟹肉与蟹黄中胆固醇含量高，可能加重病情，应限量食用。

痛风患者

螃蟹属于高嘌呤食物，易导致尿酸升高，加重病情，应避免食用。

孕妇

梭子蟹虽营养丰富，但性寒，可能影响脾胃及胎儿营养吸收，建议适量食用。

伤风感冒及腹泻者

应以清淡易消化食物为主，避免高蛋白食物加重肠胃负担。

脾胃虚寒者

梭子蟹性寒，易导致腹痛、腹泻等症状，尤其是有慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡病史者更应注意。

吃海蟹的讲究

蒸熟煮透

确保螃蟹完全熟透，避免生食带来的健康风险，如病菌或寄生虫感染。

现蒸现吃

不要存放。一次吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，再次食用前必须回锅再煮熟蒸透。

剔除不宜食用部位

蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠含有较多杂质和有害物质，应予以剔除。

合理搭配饮品

吃蟹时可选白酒或黄酒以驱寒，避免与啤酒同饮，以免加重胃寒症状。

现在的确是尝鲜的好时节，不过面对美味，大家还是要因人而异，量力而行，注意吃法！只有这样才能放心吃。