文化特派员是浙江在全国首创的探索性工作，以精神富有为着力点，推动“千万工程”走深走实、助力省域现代化先行。上城区积极发挥省、市、区三级文化特派员作用，持续深挖区域文化底蕴，积极牵引文化特质的资源要素集聚，做新做优“最韵味”人文环境，为实现基层文化建设提质扩面增效做出努力。上城发布聚焦文化特派员工作，推出“文化特派员在上城”专栏。

在上城区的彭埠街道，每年的农历七月十二日，都有一种独特的习俗——家家户户制作并享用麦糕。这个习俗最早用来祭祀祖先，而对于王家井社区的居民们而言，农历七月十二吃麦糕更是对乡愁的一次集体回忆。从前的王家井是“城东菜篮儿”的核心产地、农科院“大棚蔬菜实验基地”，将蔬菜制作成民间传统食品是这里居民的传承和记忆。

探访

走进王家井，寻找罗爱花阿姨

近日，上城区文化特派员黄江棋被这份对麦糕这一项非物质文化遗产的好奇所驱动，决定在农历七月十二到来之前，深入王家井社区，探访区非物质文化遗产麦糕的制作技艺传承人、王家井社区居民——罗爱花阿姨。黄江棋希望通过了解麦糕的制作过程，挖掘背后的故事，从而更好地理解和传播这份珍贵的文化遗产。

体验

南瓜的甜味与粽叶的清香

罗阿姨的热情接待，为特派员打开了了解麦糕文化的大门。

在罗阿姨的指导下，特派员黄江棋亲身体验了麦糕的制作。将南瓜隔水蒸熟，去皮捣成泥，加入糖，再加入面粉、糯米粉等，历经搅拌、和面、醒面、上架蒸等步骤，放在粽叶上的美味麦糕就出锅了。蒸好的麦糕融合了南瓜的甜糯和粽叶的清香，别是一番风味。

从原料到揉面，从南瓜蒸制到麦糕成型的再蒸制，每一个环节质朴、简单，又展现特别的力量。用拍打的方式增加麦糕的韧劲，更让人感受到了老一代农耕人的力量感。特派员以“新居民”的身份，将制作好的麦糕送给居家养老中心的爷爷奶奶们。

“麦糕最好吃了！”当特派员端着一盘麦糕一一送到老人们跟前时，南瓜的甜味和粽叶的清香交织在一起，农耕故事与乡愁情感交相缠绕，绵绵不绝。

传承

乡愁的味道，情感的桥梁

文化特派员的这次探访，不仅是对麦糕这一非物质文化遗产的认识，更是对王家井社区居民对传统文化的坚守与热爱的见证。

南瓜的甜味与粽叶的清香，成为了连接过去与现在、个人与家乡的情感桥梁。黄江棋鼓励社区在保持传统的基础上，探索麦糕的现代演绎方式，增加麦糕口味，举办麦糕创新大赛等等，让这份乡愁与情感的纽带得以在新时代继续传递。